- 会議で遅くなって、パスタ食べた。
食 -> 外食 #横浜, モチスパ
| < 2014年 > < 9月 > | ||||||
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9月29日(Mon)
- 会議で遅くなって、パスタ食べた。
食 -> 外食 #横浜, モチスパ
9月28日(Sun)
- 相変わらず延長するな、ここは。
作業 -> 仕事 -> バイト
9月27日(Sat)
- 初めてのところにバイト。
院長室がやけに広かった。
シャワー室もあった。
独身時代の自分の家並みの広さ。
作業 -> 仕事 -> バイト
- HARBSでケーキ食べた。
三つ食べたわけだが、この後から気分が悪くなった。
食 -> 間食 -> 軽食 #丸の内, HARBS
- ガストロノミー ジョエル・ロブション
ジョエル・ロブションに行った。
今回のメニュー。
Amuse-Bouche
キャビアアンペリアルロブションスタイル
L'Oursin
ウニ３変化
コーヒーの香るロブション風ピュレと共に・ウニのブランマンジェとフヌイユのヴルーテ
自家製海藻塩でマリネしてからキュウリと大根のロールにのせて
Le Maïs
とうもろこしのなめらかなヴルーテカレー風味のオイルをまとわせて
Les Crustacés
旬の甲殻類３変化
スパイスとフレッシュハーブの香るブイヨンに浮かべて
タラバ蟹ミントと共にブリック揚げ、グリーンカレーのソースと
ラングスティーヌ葱のエテュベとシトロネルの香りのクレームを添えて
Le Calamar
アオリイカミ・キュイにポアレし、こくのあるイカスミのジュとクルジェットのコンディモン
黒こしょうとミントのエアーを添えて
Le Foie Gras
フォアグライチジクのローストとフランボワーズのコンポートを添えて
La Féta
フェタチーズ赤タマネギとグリーンオリーブと共にタルト仕立てにフレッシュマジョラムを香らせて
La Sole
ドーバーソールアーモンドパウダーをまとわせて骨付きでロースト
レモンの香るブリオッシュのムースリーヌとケイパーのクーリ
Le Boeuf
和牛様々に変化させたナスとクミン、タプナードと共に
Les Légumes
旬の野菜達小さなココットでエテュベに、トピナンブールのチップを散らして
L'Abricot
アブリコアマレットでマリネ、ソルベと共にエキゾチックなムースにのせて
Le Carioca
フレッシュ・パパイヤクーリにし、グァバのムース、カシスのソルベに注いで"リオ"のイメージで
Le Café express ou le Thé
カフェとミニャルディーズ
ウニ３変化
とうもろこしのなめらかなヴルーテカレー風味のオイルをまとわせて
旬の甲殻類３変化
フォアグライチジクのローストとフランボワーズのコンポートを添えて
フェタチーズ赤タマネギとグリーンオリーブと共にタルト仕立てにフレッシュマジョラムを香らせて
ドーバーソールアーモンドパウダーをまとわせて骨付きでロースト
和牛様々に変化させたナスとクミン、タプナードと共に
旬の野菜達小さなココットでエテュベに、トピナンブールのチップを散らして
アブリコアマレットでマリネ、ソルベと共にエキゾチックなムースにのせて
フレッシュ・パパイヤクーリにし、グァバのムース、カシスのソルベに注いで"リオ"のイメージで
9月26日(Fri)
- 昼は疲れて、ベンチでぼーっとしてた。
疾病 -> 体調
9月25日(Thu)
- 午前中は台風だったようで風雨。
午後から患者がどっと来た。
作業 -> 仕事
9月24日(Wed)
- 最近疲れてる。
いろんな人と話したりが多いからかな。
疾病 -> 体調
9月23日(Tue) 祝日 秋分の日
- 近くの商業ビルでイベントをやったらしく人手が多い。
なんか疲れた。
作業 -> 仕事 -> バイト
9月22日(Mon)
- 先週祝日だったのと明日祝日だった関係で、患者さんがたくさん来られた。
かなり疲弊した。
作業 -> 仕事
9月21日(Sun)
- 部屋に鳴く虫が入り込んだようで、鳴いている。
植木鉢に入り込んでいたんだろうけど、姿が見えない。
雑記 -> 日常
9月20日(Sat)
- 車検に行った。
保険変えたり、メンテナンス契約更新したり色々。
地図って、自分で変更できたんだな。知らなかった。
備品 -> 自動車 #車検
- 親の知り合いの税理士に会ってみた。
かなりの疑問点が解消された。
雑記 -> 日常
- Conophytum burgeri
Pseudolithos migiurtinus
買ってみた。
趣味 -> 植物
- 歯科は、目新しいこと無し。
疾病 -> 歯列矯正
9月19日(Fri)
- 久しぶりに勤務した病院で、統一マニュアル見たいのが出来ていた。
あまり治療経験のない疾患だったから、助かった。
作業 -> 仕事
9月17日(Wed)
- 前日まで旅行だったから、感覚鈍ったかと思ったら、そうでも無かった。
体力的な問題はややあったが。
作業 -> 仕事
9月16日(Tue)
- フレンチダイニング ギリガンズアイランドにて朝食。
蜂蜜が垂れてくるように見えるが、多分普通の蜂蜜。
食 -> 外食 #洞爺湖, フレンチダイニング ギリガンズアイランド
- 
部屋からの風景。
外出 -> 施設地域 -> 風景写真 #洞爺湖
- チェックアウトして、新千歳へ。
ガソリンスタンドから、レンタカー屋までが迷った。
新千歳空港到着。
かなり時間余った。
土産買ったり時間潰した。
旅行 -> 雑記 #新千歳
- 札幌味噌拉麺専門店けやきでたらば蟹拉麺。
割と美味しかった。
食 -> 外食 #新千歳, 札幌味噌拉麺専門店けやき
- 羽田着。
前半戦は天気が悪かったが、楽しめた。
旅行 -> 雑記
- いつものところで、いつものしゃぶしゃぶ。
食 -> 外食 #しゃぶしゃぶ
旅行 -> 旅行記 -> 北海道2014
9月15日(Mon) 祝日 敬老の日
- ホテルで朝食。
今日はバイキングにしてみた。
開店してすぐぐらいに行ったのだが、かなりの人だかり。さっさと出て、どこかに行きたい人ばかりなんだろう。
食 -> 外食 -> 宿飯 #JRタワーホテル日航札幌
- チェックアウト。
旅行会社経由で支払い済みだったんだが、請求された。
その旨話したら、後で確認するとのこと。結局払わなくて良くなった。
直接だともうちょっと安かったことがわかった。予約取ったときには、旅行会社経由しか部屋が残ってなかったんだよな。
旅行 -> 雑記 #チェックアウト
- のんびりするつもりだったが、なぜか函館に行くことになった。
旅行 -> 雑記
- 函館朝市 駅二市場 活いか釣り広場に行ってみた。
イカを釣って、その場で捌いてくれるところ。
醤油につけたら、動き出した。
甘くてうまかった。
食 -> 外食 #函館朝市 駅二市場 活いか釣り広場
- きくよ食堂 本店に入った。
なんとなくウニ丼。
食 -> 外食 #函館, きくよ食堂 本店
- 五稜郭に行った。
タワーに登ってみた。
外出 -> 施設地域 #五稜郭
- ミルキッシモ 函館 五稜郭タワー店で、アイス食べた。
食 -> 間食 -> 軽食 #ミルキッシモ 函館 五稜郭タワー店
- 洞爺湖が見えてきた。
外出 -> 施設地域 -> 風景写真 #洞爺湖
- ザ・ウィンザーホテル洞爺到着。
ラウンジに通されチェックイン。
菓子食べ放題とのことだったが、左側のケージにハエが入ってた。
部屋に案内された。
部屋広い。
旅行 -> 宿 #ザ・ウィンザーホテル洞爺
- 外に出てみた。
サミットの時に植えたとか書いてあった。
サミットの時に記念撮影したところ？
ホテル裏側
旅行 -> 雑記 #ザ・ウィンザーホテル洞爺
- ミシェル・ブラストーヤジャポンで夕食。
メニュー
現在では“クラシック”
若野菜で仕上げたガルグイユー；
発芽豆＆ハーブ、サンショウオイルのレドプール.
近海で水揚げされた；
バターでポッシュしたキンキの身、
サフランで香りをつけた大根＆バターナッツ；
エミュルションサフラン＆ブーケアニゼ.
暑くもなく冷たくもなく;
刷らすしたかものフォアグラのポワレ；
ブルーベリー;庭で採れたオゼイユ、アルジャンテ...
煮詰めたブルーベリーヴィネガー
メリメロ；
バーとフレッシュ、セロリ、ホウレン草＆シンコト
鶏のブイヨン＆秋トリュフのらべ incinatum.
赤平より、
仔羊鞍下肉のロースト;
ナスのビューレ、モロヘイヤ;
フェセル＆オリーブオイルで香りをつけたジュ、
フランス＆北海道産のチーズ.
81年オリジナルクーラン;
余市産洋ナシの流れる温かいビスキュイショコラクーラン;
赤ワインでボッシュした無花果のソルベ
やさしく撫でるように；
栗の周りに:ムース、ヌガティーヌ、プラリネ
ショコラノワールエベル72%のアイスクリーム
9月14日(Sun)
- 朝。
ホテルで朝食。
食 -> 外食 -> 宿飯 #JRタワーホテル日航札幌
- 神威岬に行くことにした。
駐車場出たところ。
入り口、女人禁制と書いてある。
風が強いが、良い景色が続く。
外出 -> 施設地域 -> 風景写真 #神威岬
- ウニ丼食べにみさきに行った。
ウニ漁はもう終わっていたので、生海胆はなかった。
ウニいくら丼を食べた。
割と美味しかった。
食 -> 外食 #積丹, みさき
- 小樽で買い物。
北一硝子で、醤油差し買ったんだが、この手のって、普通の店でも売ってるよなと言う気がした。そもそも醤油差しなんて使う?
外出 -> 買い物 #小樽
- あまとう 小樽運河店に行った。
割と普通。
食 -> 間食 -> 軽食 #あまとう 小樽運河店
- 札幌をぶらついた。
小さいと聞いていた割にはでかかったな。
外出 -> 施設地域 #札幌
- ジンギスカン 羊飼いの店 いただきます。に行った。
臭みがなく、食べやすかった。
これならまた来たい感じ。
食 -> 外食 #札幌, ジンギスカン 羊飼いの店 いただきます。
- ラーメン札幌 一粒庵に行った。
割とうまかった。
食 -> 外食 #ラーメン札幌 一粒庵
旅行 -> 旅行記 -> 北海道2014
旅行 -> 宿 -> JRタワーホテル日航札幌
9月13日(Sat)
- 朝食。
いくら丼メニューにしてみたが、普通のでよかったなと。
こっちは洋食メニュー
デザートはメロン。
食 -> 外食 -> 宿飯 #網走, オーベルジュ北の暖々
- チェックアウト後ひまだったので、さんご草を見に能取湖に行ってみた。
写真で見るほどには赤くない。
能取湖さんご草祭りというのをやっていた。近所の中学生とかが、なんか演奏してた。学芸会みたいな乗りだな。
旅行 -> 雑記 #能取湖
- 宿に荷物忘れて、取りに帰った。
会計間違っていたと、訂正はいった。
旅行 -> 雑記
- 濤沸湖に行ってみた。
外出 -> 施設地域 #濤沸湖
- リスの森で、アイス食べる。
ここのはうまい。
食 -> 間食 -> 軽食 #網走, リスの森
- 女満別から新千歳空港へ移動。
新千歳に初めて降りたが、かなり広い。
レンタカー屋のカウンターまでが遠い。
ついたらついたで、どこの会社か忘れて、聞き廻った。
送迎バスに乗せられ、随分ゆられて到着。
かなり広いところで、それなりに待たされて、車借りられた。これなら、札幌で借りた方が良かったかもなという感じ。
旅行 -> 雑記
- JRタワーホテル日航札幌到着。
景色は良い。
旅行 -> 宿 #JRタワーホテル日航札幌
- 温味に行った。
綺麗にくりぬいてあった。
塩水ウニ
松茸の土瓶蒸し
鯖だっけかな。
秋刀魚と何か色々。
秋刀魚はうまかった。
ホッキ貝と帆立。
焼けた石の上で焼いて食べる趣向。これはこれで面白い。
自家製イカの塩辛、かなりうまい。
キンキ御飯。
漬物
味噌汁
デザート
ここは、非常にうまかった。
また来たいが、問題は遠いことだなと。
食 -> 外食 -> 他人高評価店 #札幌, 温味***
旅行 -> 旅行記 -> 北海道2014
御飯
人参ムース 生うに添え。
アワビのお造り風
蒸しキンキ バルサミコ醤油
タラバガニのバプール
昆布森産牡蠣 2種盛り
美幌和牛ヒレとフォアグラのソテー
シェフの手作りデザート
神の子池
帆立、ボタン海老、忘れた
道内産とうもろこしの卵豆腐
やまべの活き造り
めんめの和風あんかけ
根室産 生秋刀魚の塩焼
羅臼産 ガザ海老
紅鮭の漬け丼
黒豆の水ようかん
