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11月7日(Wed)
- 千代田区, レ セゾン *
　よく分からない理由で、昼に帝国ホテルにあるレ セゾンに行った。

　このコースを頼んだ。

毛蟹と柚子胡椒

フォワグラのロワイヤルにバターナッツカボチャのヴルテ
クルスティヤントにしたカカオとトンカ豆

フランス産舌平目を骨付きのままリソレして
生姜バター 人参のコンディマンテ

オマール・ブルー ソーテルヌとフヌイユの香り
爪・腕肉を異なった料理法で

雷鳥のインペリアル風

赤い果実とシャンパンジュレ エルダーフラワーのソルベ