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3月22日(Tue) -
- 六本木, 龍吟***
　龍吟に行った。

〜始まりは様々な”感覚”から…〜
季節・香り・温度・食感・そして組み合わせ
”蛍イカ””蕗””若豆”

”北寄貝”

〜”椀”引き立て”一番出汁”への想い〜
”時”を捕らえた”風”の味
”車海老真蒸””鮑”
桜餅の仕立て

〜”お造り”日本近海からの便り〜
海の豊かさ　潮の流れ
”海の幸”二皿の仕立て

〜”備長炭”〜
焼きて香りし　炭火のちから
”赤ムツ””孫小””辛子酢”

〜蓋を開けた　その中に…〜
心和一癒
”五右衛門豆腐””うに”

〜故郷の恵み〜
香川県『観光大使』として…
”讃岐オリーブ牛”
”新玉ねぎ””おりーぶアスパラ”

〜瑞穂の国〜
同釜食仲
”貝””筍”
”国花菊椀”

〜甘美〜
冷涼・温もり・遊び心・懐かしさ　そして　誘惑
苺一笑（いちごいちえ）

日本の誇り”国菌”oryzae
”熱燗”と”冷酒”