- 小樽旅亭 藏群
夕食。
一組ずつ個室に案内する形式。
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8月19日(Sun)
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- 小樽旅亭 藏群
夕食。
一組ずつ個室に案内する形式。
食前酒 大高酵素入り梅酒度々出てきた売店でも売ってた大高酵素の説明は無かった。
先付 鱧湯引き 玉蜀黍すり流し 陵蓮根 根キャベツ
前菜 車海老真丈蒸し 海老味噌ソース
刺身 本鮪中とろ平造り 小樽産平目薄造り 北海道産鱈場蟹
蒸物 小樽産雲丹の冷製茶碗蒸し
揚げ物 北海道産八角唐揚げ トリュフ塩 枝豆の土佐酢漬け ホワイトアスパラガスピクルス
強肴 平取産黒毛和牛 フォアグラ包み軽い煮込み
鉢盛り 鮎並の揚げ浸し 大高酵素を使った柚香野菜餡
御飯 仁木町銀山 菊地誠さんの有機栽培「ななつぼし」
止椀 小樽産蝦蛄白味噌 ブイヤベース仕立て
香物 五種盛り
デザート とまとのコンポート 順菜のジュレ 人蘭参のムース 蘭越産メロン
