日記らしきもの

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7月17日(Thu)
- 午前中、以前からやりやすいなと思っていたところへバイトに行った。
　やりやすさは変わらず、非常に印象が良いところで、また受けたい思うのだが、なかなか予定が合わないんだよね。

作業 -> 仕事 -> バイト

 - 筑紫楼丸の内店に行った。
　ランチコースを頼んだ。

釜焼きチャーシュー
大海老と夏野菜の炒め
吉切鮫手ビレ　ふかひれの姿煮込み
釜焼き北京ダック
蟹肉炒り土鍋そば
アンニン豆腐

釜焼きチャーシュー

大海老と夏野菜の炒め

吉切鮫手ビレ　ふかひれの姿煮込み
　汁が一杯すぎて、ふかひれが埋もれて見えなくなってた。

釜焼き北京ダック

蟹肉炒り土鍋そば

アンニン豆腐
　ふかひれ美味しかった。
　また来たいなと。

食 -> 外食 #筑紫楼丸の内店

- スーツのズボンの裾を直しにお店に行った。
　ズボンにIDが振ってあって、それで検索したらデータが出てきたので、話がすぐに済んだ。そんな番号が書いてあったの初めて知った。
　なぜか無料でやってくれることになった。
　太っ腹だなと。

雑記 -> 日常

- テーブル

セルリアンタワー東急ホテルの「開業13周年企画～美食家のための晩餐会～プレミアム”シュヴァリエ”餐宴がらディナー」に行ってきた。

スズキと鯛ブランダードと南仏伝統のガレット
　トリュフのソース

夏のエルブに囲まれた天然真鯛のカルパッチョ　青海苔のジュレ
クリーミーなウイキョウのムースとサブレプルトンを添えて

テナガエビとホウボウのファルシーのアイゴ　南仏風

仏産仔牛肉の岩塩包み焼き　編み笠茸のソース

フランス産熟成フロマージュ

柔らかなダークチェリーのゼリー　ヨーグルトのソルベ添え

レモンタイムの蜂蜜アイス　食感になめらかさをくわえて
洋梨とライム　生姜の風味

コーヒーと小菓子

　割と早く申し込んだのだが後ろの方。貢献度別席次だろうから、その辺はどうでも良いんだけど。

スズキと鯛ブランダードと南仏伝統のガレット　トリュフのソース
　袋を開けると豊かな香りが漂ってきた。トリュフソースはチューブの中に入っており、ちょっとずつ付けて食べる方式。
　次の食事が着たあたりで、この食事の説明。「トリュフソースは持って帰って、家でパンに付けると美味しいんで是非持って帰ってください」とかなんとか。言うのが遅い。

夏のエルブに囲まれた天然真鯛のカルパッチョ　青海苔のジュ　クリーミーなウイキョウのムースとサブレプルトンを添えて

パン

　それなりに名の知れた人だと言ってた。

テナガエビとホウボウのファルシーのアイゴ　南仏風
　表面の絵はシュヴァリエの勲章の形らしい。
　パイを破いたら、薫りよく、味も良かった。

仏産仔牛肉の岩塩包み焼き　編み笠茸のソース
　柔らかくて、美味しかった。

フランス産熟成フロマージュ
　要するにチーズ。本当に分からん。
　

柔らかなダークチェリーのゼリー　ヨーグルトのソルベ添え
　これはうまかった。
レモンタイムの蜂蜜アイス　食感になめらかさをくわえて　洋梨とライム　生姜の風味

　アイスが2つ続いたのはどうかと思ったが、これはこれでうまかった。

小菓子
　中継少々。ジャストタイムじゃない解説。しゃべり慣れてないのは仕方ないが、段取りが相変わらずグダグダ。結婚式の段取りがこれだったら、誰もやらんだろレベル。去年の方が趣向としては面白かった。
　デザートは非常に美味しくいただけた。もう一度食べたいと思う出来だったと思うが、この方パリの人なんだよね。
　来年もやるんだろうけど、参加するかはよく分からん。

食 -> 間食 -> 企画系 #渋谷, セルリアン東急ホテル

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