- 新宿高島屋, 初夏の大北海道展
新宿高島屋の初夏の大北海道展に行った。
函館 うに むらかみのウニ丼を食べた。
食 -> 間食 -> 企画系 #新宿高島屋, 初夏の大北海道展
- 六本木, ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション **
ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブションに行った。
春のデギュスタシオンコースを頼んだ。
雲丹とフヌイユのタルトレット パスティス風味
ホワイトアスパラガスと昆布でマリネしたサヨリ 爽やかなトマトのジュレと共に
フランス ブルターニュ産オマール海老 モリーユ茸のデュクセルを詰めプランシャ焼きに何故かポテトフライが付いてきた。
岩手県石黒農場産ほろほろ鳥 ロティサリーで香ばしく焼き上げて ロメインレタスのファルシを添えて
ワンタン風になっていた。ほろほろ鳥の肝臓使ったとか言ってたような。濃厚すぎて、びっくりした。
愛媛県産グレープフルーツのジュレと生姜のソルベ
島根県産出雲ローズの香る薔薇に見立てたムースに旬の苺をあしらって
小菓子食 -> 外食 -> 他人高評価店 #六本木, ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション **